Х
60 минСложность: Сложно#грузия#тесто#мясо
Хинкали: лепим правильно
Минимум 19 складочек, бульон внутри и тонкое тесто — учимся у мастеров Тбилиси.
ННино Геловани★★★★★5Ингредиенты
- • Мука — 500 г
- • Говядина+свинина — 400 г
- • Лук — 2 шт
- • Бульон — 150 мл
- • Кинза, перец
Приготовление
- 1
Замесите крутое тесто на воде с солью, дайте отдохнуть 30 минут.
- 2
В фарш вмешайте ледяной бульон — он станет сочным.
- 3
Раскатайте кружки, в центр — фарш, соберите 19+ складок.
- 4
Варите в кипящей воде 7–8 минут, пока не всплывут и не перевернутся.
- 5
Подавайте с чёрным перцем. Едят руками за хвостик!